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（中央社記者楊思瑞台南13日電）醫師會建議糖尿友平日維持適度運動，但在氣溫較低的冬天運動，仍有些小地方要注意。醫師指出，可記住8大原則，協助在冬天平穩控制血糖。
奇美醫學中心全人醫療科暨內分泌科主治醫師葉峻榳表示，運動可以改善胰島素阻抗，優化血糖控制。但在較冷的天氣運動時，糖尿病友們需做好「注意保暖」、「保護雙腳」、「補充水分」、「營養充足」、「藥物評估」、「時間監控」、「親友陪伴」、「室內運動」等8項原則。
葉峻榳表示，在寒冷天氣中運動，除了要避免受寒，穿著也不宜過熱，建議可以「洋蔥式穿法」為主。另外，低溫環境下，末梢血管會收縮，因此，維持雙腳充足的血液灌流相當重要；可選用保暖且排汗的襪子，搭配合適大小的運動鞋。
他說，運動中，飲用水切忌太冰或太燙，以溫度適中易入口為佳，建議可攜帶保溫瓶。而氣溫寒冷又餓著肚子，運動效果必定大打折扣，低血糖風險也會上升；根據不同的運動類型，要補充適量碳水化合物。
葉峻榳指出，運動時有親友陪伴，除了強化運動的動機，在寒冷天氣中若出現突發狀況，也能馬上伸出援手。
他說，過於冰冷、或是空污指數偏高的空氣，都會對人體造成不良的影響；一旦呼吸道過度刺激，可能會併發嚴重咳嗽、氣管收縮，打亂運動步調。針對這類情況，最好可改在室內（自家、體育館、健身房等）運動，會是比較好的選擇。1060213
下面附上一則新聞讓大家了解時事
國內近日陸續在花蓮、台南、嘉義等地傳出H5N6高病原流感疫情，農委會宣布昨起，全國家禽禁運禁宰7天。禽流感拉警報期間，董氏基金會提醒消費者「吃熟食」自保，骨頭帶血水的醉雞、白斬雞以及炸雞等，使用生蛋調理的美乃滋、蛋蜜汁等，或會使用半熟蛋的親子丼、韓式拌飯等，近期應盡量避免。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，禽流感病毒不耐高溫，因此將禽肉及蛋類完全煮熟，是最好的自保方式。在禽流感拉警報期間，平時愛吃生蛋或半熟蛋料理的民眾宜改變習慣，無論使用煎、煮、烤、炸，禽肉務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色，蛋類也須全熟再吃。
國人從正餐、點心飲品到醬料都常見以未熟蛋調理的食品，如溏心蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附蛋、親子丼或韓式拌飯，醬料如美乃滋、千島醬、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋，飲品如蛋蜜汁、豆漿加蛋等，近期皆應盡量避免。
許惠玉說，事實上，全熟雞蛋的蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。她建議，烹煮前，先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒汙接觸到蛋白、蛋黃。
許惠玉提醒，買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立保存，勿使血水髒汙沾染到冰箱裡其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。另外，勤洗手也是自保的重要原則，在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，務必用肥皂將雙手搓洗20至30秒。
容易未熟的禽肉與蛋料理
肉類：骨頭處仍帶血水，如醉雞、白斬雞、炸雞
蛋類：半熟蛋如太陽蛋、水波蛋、溫泉蛋、溏心蛋、班尼迪克蛋、歐姆蛋、鐵板餐附蛋
生蛋拌主食：親子丼、韓式拌飯、培根蛋黃義麵
沾醬：美乃滋、千島醬、凱薩沙拉醬、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋
甜點：提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、韓式夾蛋雞蛋糕、月見冰、卡士達醬
飲品：蛋蜜汁、豆漿加蛋、杏仁茶加蛋、薑茶加蛋
注意：糕餅類廣泛使用蛋黃，可主本月折扣動詢問業者產品成分及做法
資料來源╱董氏基金會 製表╱羅真
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